A.蒙古族
B.傣族
C.回族
D.壮族
第1题
以下各项蛋白质含量最高而且位居豆类之首的是( )。
A.大豆
B.豌豆
C.蚕豆
D.扁豆
第2题
鲁菜的代表名菜是( )。
A.大煮干丝
B.宫保鸡丁
C.鼎湖上素
D.九转大肠
第3题
( )记载的周代八珍之一的“渍”,是古人讲究刀技的一个范例。
A.《庄子》
B.《礼记》
C.《孟子》
D.《国语·楚语》
第4题
构成中国菜的主要部分是( )
A.素菜
B.地方风味菜
C.宫廷菜
D.少数民族菜
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