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[多选题]

下列叙述正确的是()。

A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称

B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称

C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明

D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称

E.营养声称的应用是有条件的

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第1题

肺循环的功能有( )。A.将血液中的二氧化碳经肺泡排出体外B.营养素由血液转移到肺泡C.吸入肺内

肺循环的功能有( )。

A.将血液中的二氧化碳经肺泡排出体外

B.营养素由血液转移到肺泡

C.吸入肺内的氧气经肺泡进入血液

D.把从身体带来的其它代谢废物排入肺泡

E.血液由静脉血向动脉血转变

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第2题

关于婴儿的胃说法错误的是( )。A. 胃容量小,但出生10天可增长2-4倍B. 对含蛋白和脂肪丰富的乳

关于婴儿的胃说法错误的是( )。

A. 胃容量小,但出生10天可增长2-4倍

B. 对含蛋白和脂肪丰富的乳类胃排空快

C. 1岁时胃容量可达300-500ml

D. 胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶

E. 胃排空人乳的时间为2-3h

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第3题

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。A.硒B.维生素B1C.β-胡萝

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。

A.硒

B.维生素B1

C.β-胡萝卜素

D.半胱氨酸

E.核黄素

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第4题

一般认为下列各项中,属于锌的生理功能为( )。A. 抑制钾、钙通道B. 维持酸碱平衡C. 结构功能D.

一般认为下列各项中,属于锌的生理功能为( )。

A. 抑制钾、钙通道

B. 维持酸碱平衡

C. 结构功能

D. 调节功能

E. 催化功能

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第5题

相对比较而言,叶酸含量少的食物有( )。A. 猪肝B. 梨C. 桃D. 黄豆E. 西红柿

相对比较而言,叶酸含量少的食物有( )。

A. 猪肝

B. 梨

C. 桃

D. 黄豆

E. 西红柿

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第6题

适宜油性皮肤选用的食物组有( )。A.胡萝卜、竹笋、大白菜B.花生、核桃、桂圆肉C.荔枝、核桃仁、奶酪

适宜油性皮肤选用的食物组有( )。

A.胡萝卜、竹笋、大白菜

B.花生、核桃、桂圆肉

C.荔枝、核桃仁、奶酪

D.莲藕、黄花菜、荸荠

E.椰子、银鱼、鸡肉

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第7题

从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?

从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?( )

A.提取的营养素质量标准

B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据

C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告

D.该食物可食部分的来源,质量要求

E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料

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第8题

制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是( )。A.《中华人民共和国食品卫生法》B.《中华人民共和

制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是( )。

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国行政许可法》

C. 标准化法

D. 消费者权益保护法

E. 质量法

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第9题

食物营养干预手段包括( )。A. 膳食结构改善B. 食品强化C. 营养素缺乏症治疗D. 营养素补充E.

食物营养干预手段包括( )。

A. 膳食结构改善

B. 食品强化

C. 营养素缺乏症治疗

D. 营养素补充

E. 居民食物的采购

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第10题

脂肪含量较低的食品有( )。A.蔬菜B.海带C.坚果D.水果E.肉

脂肪含量较低的食品有( )。

A.蔬菜

B.海带

C.坚果

D.水果

E.肉

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