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[填空题]

果汁型固体饮料中最常用的酸味剂是()。

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第1题

可乐型碳酸饮料生产中最常用的酸味剂是（）。

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第2题

在可乐型碳酸饮料的生产中，最常用的酸味剂是（）。

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第3题

果汁饮料是在果汁（或浓缩果汁)中加入（)等调制而成的（)，可直接饮用。

A.水糖浆焦糖;清汁或浑浊汁

B.水糖浆酸味剂;清汁

C.水糖浆酸味剂;清汁或浑浊汁

D.水糖浆酸味剂;浑浊汁

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第4题

【单选题】果汁饮料是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，要求果汁含量？

A.≥10%

B.≤10%

C.≥5%

D.≤5%

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第5题

以水果为（)制成的饮料是果汁饮料。

A.勾兑原料

B.主要原料

C.甜酸味剂

D.食用色素

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第6题

果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。

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第7题

众果3kg果汁柳橙第二步投入（）

A.色素

B.酸味剂

C.柠檬酸钠

D.椰子风味饮料

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第8题

在肉制品中最常用的调节酸味的物质主要是食醋和酸味剂。

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第9题

在肉制品中最常用的调节酸味的物质主要是食醋和酸味剂

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第10题

果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。

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第11题

果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的()。

果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（)。

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