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[单选题]

果汁饮料是在果汁(或浓缩果汁)中加入()等调制而成的(),可直接饮用。

A.水糖浆焦糖;清汁或浑浊汁

B.水糖浆酸味剂;清汁

C.水糖浆酸味剂;清汁或浑浊汁

D.水糖浆酸味剂;浑浊汁

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第1题

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。FSMS38

A.提高果汁出汁率

B.抑制微生物的生长

C.改善果汁的风味

D.抑制果汗的褐变

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第2题

下列关于水的说法错误的是:

A.饮料中含内含有大量的糖和其他添加物,不宜饮用过多

B.人体的pH值为碱性,所以碱性水才是最好的水

C.果汁饮料含有果汁成分,营养丰富,最适合人类饮用

D.世界卫生组织称,最好的饮料是绿茶

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第3题

猕猴桃得其利是由什么酒或者果汁调制的?

A.白朗姆酒

B.柠檬汁

C.菠萝汁

D.猕猴桃汁

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第4题

运动后口渴可补充()

A.茶

B.咖啡

C.果汁

D.水或运动饮料

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第5题

下列关于软饮料服务操作的叙述中,正确的是()

A.饮用汤力水时应加一片柠檬,使口味更加清香

B.带果肉的饮料,在斟倒前应先摇匀

C.不论何种茶叶都应用 95℃以上的开水沏泡

D.饮用果汁时一般使用果汁杯或高杯

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第6题

果冻是用果汁、少量面粉、水、淀粉,按一定比例调制而成的冷冻甜食。()
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第7题

果汁的配方茄汁1500克,喼汁500克,白醋()克,白糖150克,味精()克,精盐10克,清水500克。

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第8题

果汁的取汁方法和澄清方法?
果汁的取汁方法和澄清方法?

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第9题

英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及
英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及

加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

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第10题

水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料()
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