题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
预防金黄色葡萄球菌食物中毒的控制措施有（ ）。
A.定期对食品从业人员进行健康检查；
B.剩余饭菜应在低温条件下保存；
C.烹调加工海产品时加适量食醋；
D.尽量缩短食品加工时间
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A.落实晨检制度，每天对食品加工人员进行健康检查，患局部化脓性感染
B.患局部化脓感染的禽、畜肉应除去病变部位
C.低温和通风良好的条件下贮藏食物，以防肠毒素形成
D.购买经过检验检疫的肉类食品，向供应商索要检疫证明
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第3题
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的是( )
A.定期对食品从业人员进行体格检查
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物
第4题
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（)。A、定期对食品从业人员体检B、食用前彻底加
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的()。
A、定期对食品从业人员体检
B、食用前彻底加热
C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
D、应用抗氧化剂
E、低温保存食物
第9题
避免金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防措施要做到（）
A.禁止病人、医护人员从事直接的食品加工或食品供应工作；
B.奶牛患化脓性乳腺炎的奶可能带有葡萄球菌不能供食用；
C.含蛋白质丰富，含水较多，有一定淀粉的和油脂的食物尽快食用；
D.奶油，糕点，剩饭菜，凉糕等食品要低温保存。
第10题
避免金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防措施要做到（）
A.禁止病人、医护人员从事直接的食品加工或食品供应工作；
B.奶牛患化脓性乳腺炎的奶可能带有葡萄球菌不能供食用；
C.含蛋白质丰富，含水较多，有一定淀粉的和油脂的食物尽快食用；
D.奶油，糕点，剩饭菜，凉糕等食品要低温保存。
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