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[单选题]

构成饮食产品成本的主要部分的是()配料。

A.生料

B.主料

C.净料

D.毛料

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第1题

构成饮食产品成本的主要部分是配料和()

A.生料

B.主料

C.净料

D.毛料

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第2题

构成饮食产品成本的主要部分的是()和配料。A.生料B.主料C.净料D.毛料

构成饮食产品成本的主要部分的是()和配料。

A.生料

B.主料

C.净料

D.毛料

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第3题

饮食产品成本的三要素是指().配料和调味品

A.燃料

B.毛料

C.净料

D.主料

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第4题

构成饮食产品的主体是______。

A.主料

B.毛料

C.净料

D.调味料

E.配料

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第5题

饮食业产品成本三要素是()、配料、调味品

A.主料

B.毛料

C.净料

D.鲜料

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第6题

>净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()

A.毛料和生料

B.主料和配料

C.生料、半成品和成品

D.生料、主料和配料

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第7题

净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()

A.毛料和生料

B.主料和和配料

C.生料、半成品和成品

D.生料、主料和配料

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第8题

单位菜点的成本,是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和()成本之和

A.毛料

B.调料

C.生料

D.净料

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第9题

下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。

A.主料就是毛料

B.配料就是调味品

C.主配料成本是产品成本的主要组成部分

D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起

E.主料和配料是构成饮食产品的主体

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