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[主观题]
选择茶具的原则：宜茶、美观、洁净、和谐。（)
选择茶具的原则：宜茶、美观、洁净、和谐。()
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第1题
乌龙茶的技术要点有( )
A、器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”
B、水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水
C、冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味
D、趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气
第2题
在冲泡调饮红茶时，做法错误的是( )
A、一般多用红碎茶来制备红茶汤
B、冲泡时应采用90度的水，并快速出汤，以防止滋味变浓
C、冲泡时茶量不要太多，以1:60的茶水比制备红茶汤
D、冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等
第3题
关于乌龙茶的冲泡，正确的是( )
A、冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。
B、冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水
C、冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例
D、好的乌龙茶仅可冲泡三到四次
第4题
关于红茶冲泡，不正确的是( )
A、红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术
B、红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术
C、单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水
D、冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用100℃的沸水
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