关于蛋类营养成分组成说法错误的是（）。A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸

A.中国营养学会推荐，成年人平均每天吃一个鸡蛋

B.吃鸡蛋不要丢弃蛋黄

C.蛋类营养成分齐全，营养价值高

D.成人每天摄入1个鸡蛋会升高血清胆固醇水平

A.中国营养学会推荐，成年人平均每天吃一个鸡蛋

B.吃鸡蛋不要丢弃蛋黄

C.蛋类营养成分齐全，营养价值高

D.成人每天摄入1个鸡蛋会升高血清胆固醇水平

A.蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源

B.蛋黄中富含磷脂和胆碱

C.蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源

D.蛋黄中胆固醇含量较高

E.吃鸡蛋应丢弃蛋黄

A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上

B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪分布在蛋黄内

C.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

D.蛋类维生素含量较丰富，而且种类较齐全

A.脂肪

B.灰分

C.蛋白质

D.热量

A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上

B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪分布在蛋黄内

C.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

D.蛋类维生素含量较丰富，而且种类较齐全

A.蛋清比蛋黄中蛋白质含量高

B.蛋黄中富含胆固醇

C.含多种矿物质

D.含多种维生素

下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是()。

A、蛋黄中的胆固醇含量很高

B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D、蛋类可以无限量食用

E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

关于蛋类营养价值的描述，错误的是()。

A．蛋类含蛋白质约12．8％

B．蛋类含糖较多

C．蛋白含有人体所需的各种氨基酸

D．蛋黄含有较高胆固醇

E．蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

以下关于鸡蛋的叙述错误的是

A．蛋清中的营养素主要是蛋白质

B．蛋黄比蛋清含较多的营养成分

C．蛋清是核黄素的良好食物来源

D．蛋黄中铁的吸收利用率佳

E．蛋黄含较多的胆固醇