题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蛋白质在体内的主要生理功能有()。

A.构成身体组织的成分

B.构成酶和激素等重要生物活性物质

C.防止产生酮体

D.供给能量

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第1题

评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。

A.食物蛋白质生物价

B.食物蛋白质消化率

C.食物蛋白质功效比值

D.食物蛋白质氨基酸分

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第2题

计算体质指数时需要的数据有( )。

A.性别

B.年龄

C.身高

D.体重

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第3题

按病原物质分类将食物中毒分为几类( )。

A.细菌性食物中毒

B.真菌及其毒素食物中毒

C.动物性食物中毒

D.有毒植物中毒及化学性食物中毒

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第4题

婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )。

A.佝楼病

B.缺铁性贫血

C.维生素A缺乏

D.锌缺乏症

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