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[单选题]
餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。
A.定价系数
B.成本系数
C.成本毛利率
D.销售毛利率
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A.定价系数
B.成本系数
C.成本毛利率
D.销售毛利率
第2题
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
A、苹果与梨同食
B、牛肉与羊肉同烹
C、胡萝卜与白萝卜同煮
D、猪肉与粉条同炖
第5题
宇宙射线和地球上的放射线是食物中()物质的来源。
A、放射性
B、化学性
C、物理性
D、微生物
第6题
原料加工前重量( )原料加工后重量,是净料单位成本计算的基本条件。
A.等于
B.不等于
C.一样
D.无变化
第7题
“成本系数法”计算加工后原料成本,只适用于( )相同的原料。
A.出材率
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量
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