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如何安全选购与食品熟肉制品。

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第1题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐,表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。()

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第2题

下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色

A.胭脂红

B. 苋菜红

C. 柠檬黄

D. 红曲米

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第3题

葡萄球菌污染食品的种类包括()。

A.乳制品

B.蛋制品

C.熟肉制品

D.蔬果

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第4题

容易污染诺如病毒的食品品种是()。

A.熟肉制品

B.生食动物性海产品

C.乳及乳制品

D.米面制品

E.婴幼儿配方食品

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第5题

在熟肉制品的实验室检验项目中,()是熟肉制品的必检项目。

A.食品添加剂的检测

B.兽药残留量的测定

C.细菌学检验

D.亚硝酸盐含量的测定

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第6题

葡萄球菌污染食品的种类不包括()。

A.乳制品

B.蛋制品

C.熟肉制品

D.蔬果

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第7题

如何选购禽肉制品。
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第8题

引起该食物中毒的常见食品为A.奶及奶制品B.剩饭、凉粉C.发酵食品D.熟肉制品E.海产品、盐渍食品

引起该食物中毒的常见食品为

A.奶及奶制品

B.剩饭、凉粉

C.发酵食品

D.熟肉制品

E.海产品、盐渍食品

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第9题

副溶血性弧菌中毒食品主要是()

A.蛋制品

B.饮料

C.熟肉制品

D.海产品

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第10题

日常生活中,哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染?()

A.熟肉制品

B.贝类等海鲜

C.豆类制品

D.米面类制品

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第11题

引起食源性变形杆菌病的食品尤其以()为多见

A.米面制品

B.熟肉制品

C.水产动物类

D.蛋制品

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