题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列关于各种食物能量的说法，正确的是()。
A.同类食物能量也有较大差异
B.食物类别不同提供的能量也不同
C.食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低
D.食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高
E.食物膳食纤维含量高，其能量低
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第2题
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。
A．谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B．谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C．谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D．谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E．谷类是B族维生素重要来源
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第3题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的是( )。
A．鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B．鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率为95％左右
C．鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D．海产鱼类富含碘
E．鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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