第1题
影响微生物在食品中生长的因素包括( )。
A.食品的营养成分
B.pH值
C.温度
D.渗透压
E.水分
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
微生物污染主要为( )的污染。
A.细菌
B.细菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.病毒
第3题
食品中的污染物根据其性质分为( )。
A.内源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化学性污染物
E.外源性污染物
第4题
食品腐败性细菌的代表是( )。
A.乳杆菌属
B.肠杆菌科
C.微球菌属
D.芽胞杆菌属
E.假单胞菌属
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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