题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
分子营养学的研究对象有哪些？
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第1题
下列关于膳食脂类和动脉粥样硬化关系的叙述错误的是( )。
A．所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用
B．单不饱和脂肪酸对血清胆固醇无调节作用
C．多不饱和脂肪酸能够降低血液胆固醇含量，因此摄入越多越好
D．反式脂肪酸可增加动脉粥样硬化和冠心病的危险性
E．磷脂能够升高血浆胆固醇浓度，故可增加动脉粥样硬化的风险
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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