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[单选题]

属于水溶性色素的是()。

A.叶绿素

B.类胡萝卜素

C.多酚类色素

D.血红素

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第1题

下列色素属于水溶性色素的是()

A.叶绿素

B.血红素

C.花青素

D.类胡萝卜素

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第2题

既是水溶性,又是多酚类色素的是()

A.花青素、黄酮素

B.花青素、血红素

C.血红素、黄酮素

D.类胡萝卜素、黄酮素

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第3题

下列色素属于多酚类衍生物的有()

A.花青素

B.叶绿素

C.黄酮类化合物

D.类胡萝卜素

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第4题

"274.果品中属于水溶性色素的是()

A.叶绿素、类胡萝卜素

B.花青素,花黄色素

C.花青素、叶绿素

D.花青素、类胡萝卜素

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第5题

下列色素中属于水溶性色素的是()

A.叶绿素

B.红曲色素

C.花青素

D.类胡萝卜素

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第6题

血红素和叶绿素按其结构都属于()色素。

A.吡咯

B.醌酮

C.多烯

D.酚类

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第7题

下列色素属于水溶性色素的有()

A.花青素

B.叶绿素

C.黄酮类化合物

D.类胡萝卜素

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第8题

以下天然色素中属于水溶性色素的有()

A.叶绿素

B.类胡萝卜素

C.花色素

D.花黄素

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第9题

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是()

A.花青素

B.血红素

C.红曲色素

D.虫胶色素

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第10题

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是()

A.高粱红

B.血红素

C.红曲色素

D.虫胶色素

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第11题

下面属于水溶性植物色素的是()。

A.叶绿素

B.血红素

C.花黄素

D.虾青素

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