粮油竞价交易师一级鉴定试题及答案
粮油竞价交易师报名方式：（一）请参加鉴定的人员填写《粮食行业特有工种职业技能鉴定申请表》（一式两份），并附上身份证、学历证书、《职业资格证书》（技术等级证书）的复印件和2张两寸近期免冠照片，到粮食行业特有工种职业技能鉴定站报名。
（二）根据《粮食行业特有工种职业技能鉴定实施办法（试行）》和《国家职业标准》规定的条件，对申请人员进行资格审查。符合条件者，发给准考证和考生须知等材料。
[主观题]
竞价交易师的常见失误有哪些？
[主观题]
粮油竞价交易的主要特点是什么？
[主观题]
怎样理解粮油竞价交易的历史沿革？
[主观题]
粮油竞价交易的规则有哪些？
[主观题]
粮油竞价交易的程序有哪些？
[主观题]
促进粮油竞价交易发展的主要因素是什么？
[主观题]
当前参与竞价交易的粮油种类有哪些？
[填空题]
()是粮库仓储管理的重点。粮油库存管理主要包括粮油出入库管理和粮油数质量管理。粮油出入库管理的重点是规范粮油出入库业务业务流程和粮油的合理堆放。
[单选题]
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：中央和地方储备采用先购后销轮换方式，发放中央储备粮油轮换贷款或地方储备粮油轮换贷款购入的粮油，其粮油性质属于（）
A .中央储备B .地方储备C .商品粮油D .调控粮油
[单选题]
国家储备粮油根据储备物资的具体用途不同，分为：（）
A .国家专项储备粮油B . 国家临时储备粮油C . 国家特种储备粮油D . 国家集中专项储备粮油E . 国家调控专项储备粮油
[主观题]
粮油陈化（名词解释题）
粮油陈化
[判断题]
粮油仓储单位应当按照国家粮油质量标准对入库粮油进行检验，建立粮油质量档案。成品粮油质量档案还应包括生产企业出具的质量检验报告、生产日期、保质期限等内容。（)
是否
[主观题]
中央事权粮油包括哪些性质的粮油？什么是中央储备粮油？
[主观题]
电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油（)的大小，间接表示出粮油的水分含量。A.电阻率B.电容率C.电容
电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油()的大小，间接表示出粮油的水分含量。
A.电阻率
B.电容率
C.电容量
D.介电系数
[主观题]
广州市粮油贸易中心与芜湖市粮油贸易公司签订了一个购销合同。合同规定，由广州市粮油贸易中心于某年3月10日前先汇款给供货方，供货方在3个月内供货。但广州粮油贸易中心汇款3个月后，芜湖市粮油贸易公司仍未发货来，亦无函告原因。广州市粮油贸易中心连续两次去函询问，要求10天内答复，否则将另行进货以应市场供应的需要。但芜湖市粮油贸易公司均未予回音。广州市粮油贸易中心只好另行进货，确保了市场供应的需要。出售这批货后，即遇上夏收季节，粮油市场供应充足，需求平缓。因此，广州市粮油贸易中心要求对方退回货款，取消购销合同。而芜湖市粮油贸易公司则要求按原购销合同供货，否则要广州粮油贸易中心承担违约责任，原货款作为预付定金不予退回。广州市粮油贸易中心无法，只好起诉到广州市中级人民法院。
[判断题]
建立粮油保管台账的依据是：粮油出入库计划，核算某仓（罐）或货位的粮油数量（）
是否
[主观题]
广州市粮油贸易中心与芜湖市粮油贸易公司签订了一个购销合同。合同规定，由广州市粮油贸易中心于某年3月10日前先汇款给供货方，供货方在3个月内供货。但广州粮油贸易中心汇款3个月后，芜湖市粮油贸易公司仍未发货来，亦无函告原因。广州市粮油贸易中心连续两次去函询问，要求10天内答复，否则将另行进货以应市场供应的需要。但芜湖市粮油贸易公司均未予回音。广州市粮油贸易中心只好另行进货，确保了市场供应的需要。出售这批货后，即遇上夏收季节，粮油市场供应充足，需求平缓。因此，广州市粮油贸易中心要求对方退回货款，取消购销合同。而芜湖市粮油贸易公司则要求按原购销合同供货，否则要广州粮油贸易中心承担违约责任，原货款作为预付定金不予退回。广州市粮油贸易中心无法，只好起诉到广州市中级人民法院。
[单选题]
2016年各类粮食企业共收购粮食9200亿斤，有效防止了农民“卖粮难”，全年累计销售（)1185亿斤，同
A .市场性粮油B .政策性粮油C .军需类粮油D .补助性粮油
[单选题]
《粮油储存安全责任暂行规定》中所指的粮油包括（）。
A .各级地方储备粮油B . 各类粮油仓储单位自营的商品粮油C . 中央储备粮、国家临时收储粮、最低收购价粮、国家临时储备和临时存储进口粮及国家一次性储备粮（含油）D . 居民家庭存粮
[主观题]
粮油检验的任务是（)、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。
粮油检验的任务是()、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。
[主观题]
粮油仓储单位应于实施粮油熏蒸作业之前几个工作日内主动进行熏蒸备案。
[主观题]
库存粮油情况发生变化的，粮油仓储单位应当在几个工作日内更新库存粮油货位卡和有关帐目，确保账账相符、账实相符？
[单选题]
电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油（）的大小作为判断粮油水分大小的依据
A .含水分B .导热性C .介电系数D .电阻率
[主观题]
职业守则对粮油检验员（)约束作用。
职业守则对粮油检验员()约束作用。
[单选题]
粮油仓储单位不具备安全储粮条件，或者违反安全储粮相关政策、制度和标准的，按照（）的相关规定进行处罚。
A .《粮油储存安全责任暂行规定》B . 《粮油安全储存守则》C . 《粮油仓储管理办法》D . 《粮库安全生产守则》
[主观题]
粮油检验员（)，按照其要求，出具检验数据。
粮油检验员()，按照其要求，出具检验数据。
[主观题]
地方储备粮油贷款和地方储备粮油轮换贷款期限和展期有什么规定？
[主观题]
电阻式粮油水分检测仪是利用粮油（)不同，其电阻率也不同的原理制成的，利用测量粮油的电阻率，间接表示出粮油的水分含量。
A.电流量
B.含水量
C.电含量
D.电导率
[填空题]
自然通风的原则是必须把握()低于储藏粮油温度和粮油平衡水分为前提。
[单选题]
霉变与发热常常相互关联（）
A .含水量较高的粮油霉变时，往往伴随着发热B .含水量较低的粮油霉变时，往往伴随着生虫C .通风良好的粮油霉变时，必然伴随着发热D .通风条件不好的粮油，必然伴随着发热
[单选题]
网上竞价模式主要有（)。A.正向竞价和随意竞价B.正向竞价和逆向竞价C.逆向竞价和随意竞价D.任
A .正向竞价和随意竞价B .正向竞价和逆向竞价C .逆向竞价和随意竞价D .任意竞价和逆向竞价
[判断题]
气调储藏对粮油品质的影响与粮油含水量大小没有关系。（）
正确错误
[主观题]
对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（)和（)标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方
对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油()和()标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。
[判断题]
电阻式粮油水分检测仪是利用粮油含水量不同，其电阻率也不同的原理制成的，利用测量粮油的电阻率，
是否
[多选题]
《粮油仓储管理办法》规定：粮油仓储单位应当具备以下条件（)。
A .拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定B .拥有较大规模，并符合粮油储存规模的要求C .拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求D .拥有相应的专业技术管理人员。
[判断题]
杂质是指夹杂在粮油中无食用价值或影响粮油品质的物质。
是否
[单选题]
粮油入仓（罐）后，粮油保管员要及时建立粮油保管账，准确填写责任仓廒（罐）的账、卡、簿，并对其（）负责。
A .真实性B . 通用性C . 准确性D . 完整性
[主观题]
粮油行业质检
[判断题]
调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务（）
是否
[主观题]
什么是粮油副产品？
[主观题]
粮油原材料包括（）等。
[主观题]
粮油监测标准是什么。
[主观题]
什么是储备粮油？
[主观题]
粮油仓房的类型?
[判断题]
粮油保管台账记载的内容主要包括：粮油品种、质量及增减变化情况等（）
是否
[多选题]
下列关于粮油堆装要求说法正确的是()。
A .粮油入库时，应按种类、等级、生产年度分开储藏B .粮油入库时，安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应分开储藏C .非食用粮油与食用油放在一起储藏时，应有明显标识D .每个粮库宜保留占总仓容15%以上的仓容作为备用仓容E .优质品种、普通品种宜分开储藏
[主观题]
什么是粮油储藏工作？
[主观题]
什么是粮油加工学？
[主观题]
粮油检验的任务是什么？
[单选题]
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：中央和地方储备采用先购后销轮换方式，发放中央储备粮油轮换贷款或地方储备粮油轮换贷款，粮油性质为商品粮，库存变动方式可以选择（）
A .一般收购B . 轮入收购C . 轮入调入D . 轮入进口
[主观题]
安全粮、半全粮粮、危险粮和高水分粮、半安全粮油、危险粮油的水分标准?
[主观题]
目前国内包装规模最大的公司是中粮粮油公司。（)
目前国内包装规模最大的公司是中粮粮油公司。()
[主观题]
根据粮油种子的（)，可以分析外界环境条件与粮油种子水分平衡关系。A.品种B.多少C.成熟度D.吸湿特性
根据粮油种子的()，可以分析外界环境条件与粮油种子水分平衡关系。
A.品种
B.多少
C.成熟度
D.吸湿特性
[主观题]
采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（)对控制粮油水分的影响。A.变化B.湿度C.氧浓度D.温差
采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分的影响。
A.变化
B.湿度
C.氧浓度
D.温差
[主观题]
粮油堆装要合理，散装仓房（)储存粮油，确保粮仓及人身安全。A.少装B.适量装C.禁止超高超量D.多装
粮油堆装要合理，散装仓房()储存粮油，确保粮仓及人身安全。
A.少装
B.适量装
C.禁止超高超量
D.多装
[主观题]
什么是粮油技术标准和标准化？我国的粮油技术标准有哪几种形式？
[主观题]
一般与75%空气相对湿度相平衡的粮油含水量被称为粮油的（)水分。
[单选题]
粮油临界水分一般是指接近（)的相对湿度相平衡时的粮油含水量。
A .65%B .75%C .80%D .85%
[主观题]
《粮油安全储存守则》主要适用于（）。
A. 中储粮
B. B.各类粮油仓储单位
C. C.地方粮库
D. D.县市粮库
[主观题]
根据粮油种子吸湿特性，可以分析外界环境条件与粮油种子（)平衡关系。A.温度B.湿度C.水分D.气体成分
根据粮油种子吸湿特性，可以分析外界环境条件与粮油种子()平衡关系。
A.温度
B.湿度
C.水分
D.气体成分
[主观题]
什么是国家储备粮油？
[主观题]
粮油技术国家标准构成是什么？
[主观题]
粮油加工业包括哪七类？
[主观题]
什么粮油标准？有哪几种形式？
[主观题]
简述粮油作物营销的重要性？
[判断题]
申请中央储备粮油贷款，应依据国家有关部门下达的相关中央储备粮油计划，持有中储粮分（子）公司和农发行省级分行联合落实中央储备粮油计划的相关文件。（）
正确错误
[单选题]
甲公司是一家中式连锁快餐企业，长期分别从三家粮油公司采购大米、面粉和色拉油等。下列各项中，不属于甲公司货源策略优点的是（）
A .可利用三家粮油公司之间的竞争压低采购价格B .有利于从三家粮油公司获得更多的知识和技术信息C .有利于促使三家粮油公司提供有统一质量保证的产品D .不会因某家粮油公司的供货问题而严重影响企业经营
[主观题]
简述根据化学成分与用途粮油原料的分类及其特点？...
简述根据化学成分与用途粮油原料的分类及其特点？
[单选题]
根据粮油种子吸湿特性，可以分析外界环境条件与粮油种子()平衡关系。
A .温度B .湿度C .水分D .气体成分
[主观题]
粮油堆装要合理，散装仓房（)储存粮油，确保粮仓及人身安全。（)A.少装B.禁止超高超量C.适量装D.多
粮油堆装要合理，散装仓房()储存粮油，确保粮仓及人身安全。()
A.少装
B.禁止超高超量
C.适量装
D.多装
[主观题]
采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（)对控制粮油水分的影响。A.变化B.温度C.氧浓度D.温差
采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分的影响。
A.变化
B.温度
C.氧浓度
D.温差
