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哈喇味一般是指脂类氧化产生的异味

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第1题

脂类氧化的速率与水分活度关系曲线同微生物生长曲线变化相同
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第2题

质膜,核膜和液泡膜等是选择透性的膜,它们的组成是

A.蛋白质和脂类

B.蛋白质和核糖核酸

C.蛋白质和糖类

D.脂类和糖类

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第3题

光敏氧化不产生自由基
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第4题

多选题: 1. 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成,又称甘油三酯。类脂则包括。 A. 磷脂 B.糖脂 C. 胆固醇 D.脂肪酸 2.脂肪酸的合成主要在胞液中进行。合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA,主要来自A葡萄糖的分解 B 食物中吸收 C 反刍动物来自乙酸的氧化 D 血液 3.酮体是一类小分子有机酸,是脂肪酸在肝中分解氧化时产生的特有的中间代谢物包括A. 乙酰乙酸 B β-羟丁酸 C丙酮酸 D丙酮 4. 乙酰COA是糖、脂代谢中非常重要的中间代谢物,下面与其有关的代谢反应有A.糖原的合成 B.酮体的生成 C.脂肪酸合成 D.胆固醇合成 5. 动物体内多个双键的不饱和脂肪酸必需从食物中来,称为必需脂肪酸。包括A 软脂酸 B 硬脂酸 C 亚油酸 D 亚麻油酸 6. 血脂是指血液中的脂类。包括和自由脂肪酸。 A 甘油三酯 B磷脂 C 胆固醇及其酯 D 亚麻油酸
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第5题

14、呈类纺锤形,表面红色,肉质柔润,内藏多数黄色类肾形种子,味甜的药材是

A.栀子

B.牛蒡子

C.牵牛子

D.枸杞子

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第6题

茶叶中含量最高的三类有机物是()

A.糖类、多酚类和脂类

B.蛋白质、糖类和多酚类

C.多酚类、生物碱和氨基酸

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第7题

有些皮类中药的外形相似,但其气味却完全不同,如肉桂与桂皮外形相似,前者味辛辣而凉,后者则味甜而微辛
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第8题

1. 五味子的有效成分为

A.木脂素类

B.有机酸类

C.挥发油类

D.生物碱类

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第9题

识别CD1分子提呈的脂类抗原的细胞是

A.NKT细胞

B.B细胞

C.DC细胞

D.巨噬细胞

E.NK细胞

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第10题

《农村合作金融机构信贷风险分类指引》中关注类贷款指:尽管借款人目前有能力偿还贷款本息,但存在一些可能对偿还产生不利影响的因素。()
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第11题

()分为:一般A类事故、一般B类事故、一般C类事故、一般D类事故

A.特别重大事故

B.重大事故

C.较大事故

D.一般事故

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