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[单选题]

下来哪种食物中蛋白质含量最高?

A.肉类

B.奶类

C.水果

D.大豆

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第1题

下列食物中淀粉含量最高的是

A.豆类

B.根茎类

C.谷物类

D.肉类

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第2题

可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

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第3题

4、富含优质蛋白的食物包含下面哪些?()。

A.谷类食物

B.肉类食物

C.奶类食物

D.D大豆类食物

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第4题

某普通大学女生,一日食物组成如下,其中不足的是

A.谷薯类230g

B.水果300g

C.肉类30g

D.奶类300g

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第5题

某普通大学女生,一日食物组成如下,其中不足的是

A.谷薯类230g

B.水果300g

C.肉类30g

D.奶类300g

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第6题

食物中蛋白质的营养学评价,需要考虑的指标是 。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的含量、消化率和利用率

C.蛋白质的利用率

D.蛋白质的含量

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第7题

葡萄球菌肠毒素的形成与下列因素有关,除了()

A.食物存放温度的高低

B.不饱和脂肪酸的含量

C.受葡萄球菌污染的程度

D.食物中淀粉的含量

E.食物中蛋白质的含量

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第8题

下列食物中,蛋白质生物价最高的是

A.鸡蛋

B.大豆

C.鸡肉

D.牛奶

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第9题

下列哪一项不是燕麦的特点:

A.容易消化吸收

B.碳水化合物含量在谷类粮食中最高

C.碳水化合物含量在谷类粮食中最低

D.在谷类粮食中蛋白质含量最高

E.脂肪含量居谷类粮食首位

F.膳食纤维的含量较高

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第10题

门静脉高压分流术后限食蛋白质和肉类,忌食粗糙、过热食物(以免损伤食管或胃粘膜)()
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第11题

中国居民膳食宝塔第三层次由 组成

A.畜禽肉类

B.水果蔬菜

C.蛋类

D.奶类

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