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简述还原糖的测定原理

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第1题

硬糖产品所含的还原糖量全部来自原料本身所含的还原糖量。
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第2题

麦芽糖虽是双糖,但却属于还原糖
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第3题

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第4题

下列双糖中属于还原糖的是

A.麦芽糖

B.纤维二糖

C.乳糖

D.蔗糖

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第5题

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