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[单选题]
以水为湿分，空气为介质的干燥过程，传质推动力是（）
A.固体物料水含量与空气湿度的差；
B.物料水的蒸汽压与空气中水汽分压之差；
C.物料内部与物料表面水分含量之差；
D.以上说法均不正确。
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A.固体物料水含量与空气湿度的差；
B.物料水的蒸汽压与空气中水汽分压之差；
C.物料内部与物料表面水分含量之差；
D.以上说法均不正确。
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第2题
以水为湿分、空气为介质的对流干燥过程，其传质推动力可以表示为（）
A.固体物料内部与表面之间水分含量的差
B.固体物料与空气中水分含量的差
C.气－固表面与空气主体之间水蒸汽的分压差
D.气－固表面与空气主体之间空气的湿度差
第3题
以水为湿分、空气为介质的对流干燥过程，其传质推动力可以表示为（）
A.固体物料内部与表面之间水分含量的差；
B.固体物料与空气中水分含量的差；
C.气－固表面与空气主体之间水蒸汽的分压差；
D.气－固表面与空气主体之间空气的湿度差。
第4题
本实验装置采用部分干燥介质（空气)循环使用的方法是为了： A、在保证一定传质推动力的前提
本实验装置采用部分干燥介质(空气)循环使用的方法是为了：
A、在保证一定传质推动力的前提下节约热能。
B、提高传质的推动力。
C、提高干燥速率。
第6题
干燥介质进入干燥器时的含湿量为0.03kg水/kg干空气，干燥后干燥介质的含湿量为0.263 kg水/kg干空气，蒸发1kg水需要的干燥介质用量为 kg气/kg水。
A.4.29
B.0.233
C.3.8
D.29.53
第7题
在恒速干燥阶段，用下列四种状态的空气作为干燥介质，试比较当湿度日一定而温度t升高，以及温度t一定而湿度H增
大时，干燥过程的传热推动力Δt=t-tW与水汽化传质推动力ΔH=HW-H有何变化，并指出下列哪种情况下的推动力最大。(1) t=50℃，H=0.01kg水/kg干气；(2) t=100℃，H=0.01kg水/kg干气；(3) t=100℃，H=0.05kg水/kg干气；(4) t=50℃，H=0.05kg水/kg干气。
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第8题
用气相浓度△y为推动力的传质速率方程有两种，以传质分系数表达的速率方程为（)，以传质总系数表达的速率方程
用气相浓度△y为推动力的传质速率方程有两种，以传质分系数表达的速率方程为( )，以传质总系数表达的速率方程为( )。
第9题
热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。
第11题
在一连续干燥器中，每小时处理湿物料1000kg，经干燥后物料的含水量由10%降至2%（均为湿基），以t0=20oC空气为干燥介质，初始湿度H0为0.008kg水/kg干空气，离开干燥器时的湿度H2为0.05kg水/kg干空气。假设干燥过程无物料损失，试求：（1）水分蒸发量？（2）空气消耗量和单位空气消耗量？（3）干燥产品量？（4）若鼓风机装在新鲜空气进口处，风机的风量为若干m3/s？
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