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[单选题]

研究人体对营养的需求、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病的关系等的学科称为:

A.食品学

B.营养学

C.卫生学

D.公共健康学

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第1题

营养质量指数(INQ)是指食物中 满足人体营养需要的程度与该食物 满足人体营养需要程度的比值
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第2题

营养学主要涉及两大领域:食物营养和人体营养
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第3题

食物是人类生存所需的最重要因素之一,可以说食物是人体营养必须 品,没有食物,人类就不能生存。
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第4题

下列哪一项不属于软水的特征

A.有苦味

B.不容易形成锅垢

C.不易破坏食物的营养价值

D.不易降低食物的营养价值

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第5题

纤维素不能被人体消化,故无营养价值
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第6题

,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

A.食物中毒

B.食品卫生

C.食品安全

D.营养安全

E.食品质量

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第7题

研究结果表明,20种氨基酸中有8种在人体内不能合成,必须由食物供给,称为人体必需氨基酸
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第8题

单进口食品安全是指()

A.符合应当有的营养要求

B.以上都是

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.食品无毒、无害

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第9题

必需营养素在食物中缺乏或比例不当可造成人体特异性缺乏病,甚至死亡
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第10题

下列食物蛋白质的营养价值最高的是

A.AAS为48

B.AAS为58

C.AAS为68

D.AAS为88

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第11题

运动解剖学是在人体解剖学基础上,研究运动对人体()和的影响,探索人体机械运动规律与体育动作技术关系的一门学科
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