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[主观题]

原料肉的选择要合理地利用原料,做到既符合产品的安全要求和质量标准,又能充分发挥原料肉的使用价值和经济价值

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第1题

原料肉必须来源于正规屠宰厂,必须检疫检验合格,必须符合肉制品加工卫生安全的要求
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第2题

下料问题是在完成特定任务的情况下,合理地控制原料的投入
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第3题

低温乳化肠的加工其中原料肉的绞制:将选修好的猪肉、鸡肉分别用孔径为10mm绞肉机上绞制,绞制好的肉温不得超过8℃。肥膘不能绞制,但要预先分切成1立方厘米小的肉块
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第4题

肉品干制就是将原料肉经予处理后,在自然条件或人工条件下使肉中水分蒸发的工艺过程
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第5题

原料肉处理间,辅料间应与加工间分开,减少污染,防止重复使用添加剂,原辅料要符合卫生安全要求;
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第6题

如何做到科学合理地使用化学农药
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第7题

某主要产物实际收得的量与投入原料计算的理论产量的比值,称为 或产率,以百分率表示
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第8题

窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选下哪一种?()

A.炒青茶坯

B.眉茶

C.烘青茶坯

D.蒸青茶

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第9题

原料供应商想要获得制造商的合作合同,在明知达不到条件的情况下,仍采用虚假信息以欺骗的方式宣称自己的性能、品质、成本符合制造商的要求,从而获取合作合同。原料供应商的这种行为属于道德风险行为
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第10题

依据《化妆品监督管理条例》,申请化妆品新原料注册或者进行化妆品新原料备案,应当提交下列资料()。

A.注册申请人、备案人的名称、地址、联系方式

B.新原料研制报告

C.新原料的制备工艺、稳定性及其质量控制标准等研究资料

D.新原料安全评估资料

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第11题

化妆品新原料注册人、备案人未依照《化妆品监督管理条例》规定报告化妆品新原料使用和安全情况的、情结严重的,吊销化妆品新原料注册证或者取消化妆品新原料备案,并处()以上()以下罚款。

A.10万元

B.20万元

C.30万元

D.50万元

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