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跑油一般是指清酥面坯中的油脂从水面皮层溢出（）

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第1题

卷、包、揉是清酥制品成型的一般手法（）
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第2题

花生酥是清酥点心.（）
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第3题

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第4题

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第5题

油管线定期检查工作不到位，不会造成汽车装车管线跑油。（)
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第6题

芝士一般情况下只用于咸味酥点的馅料中（）
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第7题

香芋酥是混酥点心.（）
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第8题

河流或者其它水体的自由水面离某一基面零点以上的高程称为水位。（)
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第9题

毛泽东诗词中的“昨天文小姐，今日武将军”是指的康克清。（）
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第10题

在水厂投氯消毒中，投加点一般位于清水池后（）
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