题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
解冻前进行一次全面的解冻检查，管线设备死角有无冻裂,冻裂处及时修好，防止解冻后发生跑油和其它事故。（)
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第4题
以下解冻方法正确的是（)。
A.在5°C或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20°C以下的流动水中解冻
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
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