中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸（）

A.西辣东酸

B.西酸东辣

C.西咸东甜

D.西甜东咸

A.北高南低，东低西高

B.北低南高，东高西低

C.东高西低，北高南低

D.北高南低，东高西低

A.由西-东、由南-北方向递增

B.由东-西、南-北方向递增

C.由东-西方向递增、南-北方向递减

D.由东-西方向递减、北-南递减

A.北高南低、西高东低

B.北高南低、东高西低

C.南高北低、东高西低

D.北高南低、西高中低

E.无明显区域性

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.北稳、南和、东紧、西动。

B.北和、南稳、东紧、西动

C.北稳、南和、东动、西紧。

D.北和、南稳、东动、西紧。

A.北东45°；

B.南西45°；

C.南东45°；

D.北西45°；

A.北多南少，东多西少

B.南多北少，西多东少

C.南多北少，东多西少

A.麻

B.酸

C.甜

D.腊