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[单选题]

熟啤酒适宜的贮存温度是（）

A.10℃以下

B.10℃～25℃之间

C.25℃左右

D.0℃左右

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第1题

熟啤酒适宜的贮存温度是（)。

A.A.10℃以下

B.B.10℃～25℃之间

C.C.25℃左右

D.D.0℃左右

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第2题

食糖在贮存和陈列期间,最适宜的温度是在（）°C以下

A.25

B.30

C.35

D.40

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第3题

熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右

A.10

B.12

C.14

D.16

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第4题

啤酒适宜饮用温度夏天为（）℃

A.6-8

B.8-10

C.10-12

D.12-14

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第5题

下面啤酒不是按色泽分类（）

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.黑色啤酒

D.熟啤酒

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第6题

鲜蛋贮存的适宜温度条件为（）

A.-18℃

B.0℃

C.1-5℃

D.10-15℃

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第7题

控制温度是指（)。

A.加热食品应使中心温度达到70℃以上

B.熟食品热藏时，使温度保持在60℃以上

C.熟食品冷藏时，使温度保持在15℃以下

D.熟食品冷藏时，使温度保持在10℃以下

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第8题

啤酒按生产方式分（）

A．淡色啤酒

B．鲜啤酒

C．纯生啤酒

D．熟啤酒

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第9题

食品加工和贮存时，都应当生、熟分开。（)

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第10题

啤酒过滤后，在清酒罐内贮存不得超过24小时（）

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第11题

将水低温升至（）摄氏度后，保持40分钟，即巴氏灭菌，经过这种灭菌的啤酒叫做熟啤酒

A.50

B.65

C.80

D.90

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