下列食物中，哪种食物的蛋白质营养价值最高？（)

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.牛肉

E.米

A.鸡肝

B.海鲜

C.蔬菜

D.牛肉

A.大豆蛋白质

B.谷类蛋白质

C.肉类蛋白质

D.鸡蛋蛋白质

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

E.混合食物

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

E.混合食物

A、猪肉

B、大米

C、蔬菜

D、大豆

E、小麦

A、大米

B、精制面粉

C、鸡蛋黄

D、鸡蛋清

A、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用的程度

B、是评价食物蛋白质营养价值较常用的一项指标

C、生物价越高，蛋白质被机体利用的效率越高

D、食物蛋白质的生物价值最高为200

A.生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值

B.蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者评价更安全

C.谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合食用可提高食物的生物学价值

D.食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆次之

E.一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

A.黄瓜

B.黄豆

C.大米

D.西红柿