A.水面
B.水蛋面
C.糖蛋面
D.水油面
第1题
第2题
A.水油蛋
C.油蛋面
D.糖蛋面
第3题
A.A.水油面团
B.B.膨松面团
C.C.温水面团
D.D.冷水面团
第4题
A.A.水油面
B.B.干油酥
C.C.明酥
D.D.暗酥
第5题
A、酥面
B、油酥
C、水油酥
D、水油面
第6题
A.松酥面
B.干油酥
C.鸡蛋面
D.酵面
第7题
A.冷水面
B.水调面
C.清水面
D.沸水面
第8题
第9题
A、水
B、糖
C、小苏打
D、发酵粉
第10题
C、盐
D、小苏打
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