题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的（)等活动中产生的食物残余和食品加工废料。
A.餐饮服务
B.食品加工
C.饮食服务
D.单位供餐
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A.废弃食用动植物油脂
B.食品加工废料
C.食物残余
D.废水
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第4题
根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，下列对“餐厨垃圾”解读正确的是()。
根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，下列对“餐厨垃圾”解读正确的是（)。
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A.厨余垃圾包括餐厨垃圾和废弃食用油脂
B.餐厨垃圾包括食物残余和废弃食用油脂
C.餐厨垃圾包括食物残余和食品加工废料
D.餐厨垃圾和厨余垃圾是一个概念
第8题
餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。（)
第9题
小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定（)。
A.保持经营场所环境卫生整洁
B.食品处理区不得设置卫生间，制作冷荤凉菜应当设置专用操作区
C.食品处理区各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确，防止食品在存放、操作中产生交叉污染
D.具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施
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