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[单选题]

以不切断为原则的推刀法为()

A.切

B.剁

C.剖

D.斩

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第1题

直刀法下分三种加工方法,请排除以下其中一种,应排除的是()

A.切法

B.剁法

C.斩法

D.劈法

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第2题

连续迅速直刀切断原料的刀法称之()

A.推切

B.拉切

C.跳切

D.锯切

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第3题

加工鸡丝一般适宜用()的刀法。

A.切

B.片

C.拉切

D.剁

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第4题

成型工艺切的方法中,自上而下迅速下刀的直刀手法称为()

A.切

B.剁

C.剞

D.斩

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第5题

生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第6题

斩剁石时,先(),再盖着前一遍的剁斧纹剁深痕,一般剁石的深度以石粒压入三分之一比较适宜。

A.轻剁一遍

B.轻剁二遍

C.轻剁数遍

D.轻剁遍

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第7题

将材料以敞开的轮廓部分地分离开,而不将两部分完全分离,称为()

A.切断模

B.剖切模

C.切断模

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第8题

剖面图是将装饰面整个竖向剖切或(),以表达其内部构造的视图

A.局部剖切

B.直向剖切

C.横向剖切

D.整体剖切

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第9题

斩剁面层中,在常温下抹好后()天成剁

A.1—2

B.2—3

C.3—4

D.4—5

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第10题

在装配图中,规定按不剖绘制的是()

A.垂直其轴线剖切的轴

B.垂直其轴线剖切的销

C.横向剖切的键

D.通过其对称平面剖切的吊钩

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第11题

应急专家组应以《突发重大动物疫情应急条例》为基准,以()为原则,根据疑似疫病种类判定是否可进行现场剖检

A.不扩散疫情

B.不死动物

C.不消耗人力

D.经济损失最小

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