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[多选题]

在雕刻刀法上,拉刀、()、暗刀等讲究颇多。

A.推刀

B.回转

C.顿挫

D.明刀

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第1题

土豆、生姜批片的刀法一般采用()

A.斜刀批

B.滚料批

C.锯刀批

D.推刀批

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第2题

连续迅速直刀切断原料的刀法称之()

A.推切

B.拉切

C.跳切

D.锯切

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第3题

刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体()技法

A.持刀

B.运刀

C.斜刀

D.直刀

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第4题

生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第5题

以高速钢为材料的刀具应用范围有:铣刀,拉刀,板刀,()等

A.钻头

B.滚刀

C.刨刀

D.车刀头

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第6题

切丝机对刀门装置工作原理描述不正确的是()

A.上刀门与下排链的摆臂固定在一起,可以随刀门气缸的升降,绕一固定轴上下移动

B.上刀门转动半径为刀片回转半径

C.上刀门由数颗空心螺栓固定在其上面

D.上刀门与刀片刃口回转轨迹间的间隙始终保持不变

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第7题

关于超声刀,下列叙述错误的是()。

A.超声刀是一种手术刀

B.超声刀作用于皮下1.6-4.5mm深度

C.超声刀可使皮下温度提升到60-75℃

D.超声刀热量在真皮纤维层造成有效热损伤

E.超声刀起到提拉、除皱和紧肤效果

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第8题

()是在一个圆形刀盘的圆周上镶嵌有2个以上的单刃镗刀头。

A.多刃镗刀

B.浮动镗刀

C.微调镗刀

D.可调镗刀

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第9题

刀库直接移到主轴位置或主轴直接移至刀具库位置此换刀方式称为()。
刀库直接移到主轴位置或主轴直接移至刀具库位置此换刀方式称为()。

A.回转插入式换刀

B.转塔式换刀

C.二轴转动式换刀

D.主轴移动式换刀

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第10题

在铣床上成批加工IT8及以下精度的工件时,其对刀方法一般采用()。
在铣床上成批加工IT8及以下精度的工件时,其对刀方法一般采用()。

A.样件对刀法

B.对刀块对刀法

C.找正法

D.试切法

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