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[判断题]
食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）
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A.感官指标
B.营养指标
C.理化指标
D.微生物指标
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第3题
水质的感官性状和一般理化指标是指（)
A.是对人体健康的直接定量影响的指标
B.指使人能直接感觉到的水的感官指标
C.是反映水质总体性状的理化指标
D.一般理化指标超标常常引起感官指标超标
第7题
我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2006)中对pH值作出了明确的限量要求、这一指标属于( )。
我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749－2006)中对pH值作出了明确的限量要求、这一指标属于（)。
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A.微生物指标
B.毒理指标
C.感官性状和一般化学指标
D.放射性指标
第9题
借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为()。
借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（)。
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A.食品检验法
B.感官评定法
C.理化指标法
D.系统控制法
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