题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
按质地、用途、形状、尺寸区分原材料、半成品和工具等,将小件物归纳在容器内,并决定放置场所;重物在下,轻物在上;大件物在下,小件物在上;与作业工序相协调;按物品、场地决定分担,定期检查。对应的检查项目是()
A.1S
B.2S
C.3S
D.4S
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A.1S
B.2S
C.3S
D.4S
第3题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀禽、畜等动物
第4题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
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