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[单选题]

()淀粉含量相对较高,蛋白质含量相对较低

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.小麦

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第1题

适于酿造啤酒的大麦是()

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.强筋小麦

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第2题

啤酒大麦依其生长形态,可分为()大麦和多棱大麦;依其播种季节可分为()和冬大麦

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第3题

大麦蛋白质含量高,发芽时蛋白质分解较差,易形成玻璃质粒()
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第4题

大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高()

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.胱氨酸

D.亚油酸

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第5题

大麦中蛋白质的含量一般在()区间

A.20%-22%

B.18%-20%

C.7%-8%

D.9%-12%

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第6题

大麦中主要的化学成分是()

A.纤维素

B.蛋白质

C.淀粉

D.半纤维素和麦胶物质

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第7题

大麦的化学组成中,含量最高的物质是哪一种?()

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、矿物质

D、水份

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第8题

粮食淀粉主要是从()和玉米中提炼的。
粮食淀粉主要是从()和玉米中提炼的。

A、稻谷

B、大麦

C、小麦

D、薯类

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第9题

欧洲货币市场有独特的利率体系,表现为()。

A.存款利率相对较高,放款利率相对较高

B.存款利率相对较低,放款利率相对较高

C.存款利率相对较低,放款利率相对较低

D.存款利率相对较高,放款利率相对较低

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第10题

稻谷、小麦、玉米等谷物中含量最多的化学成分是()。
稻谷、小麦、玉米等谷物中含量最多的化学成分是()。

A、蛋白质

B、淀粉

C、纤维素

D、脂肪

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