替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似，并用来作为一种完全或部分替代的类似食品（）

半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括贮存的已加工制作完成成品的食品。（)

“以偏概全”是指以个别事物替代一类事物或以事物的部分特征替代整体特征的一种设错方式，此类陷阱多通过更改主语、混淆部分与整体的关系、扩大范围来迷惑考生。（)

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由寄生虫（）的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化

分析是食品检验中的重要活动之一，它是应用统计学对实验数据进行分析来评价食品某种特性的一种方法。（)

将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起，会发生串味。（)

食品与非食品分开存放，食品可以邻近汽车用品。（)

超过保质期的食品，可以折价销售或作为赠品。（)

旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时，应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。（部竞赛题）（）

有机食品是指根据有机农业和有机食品生生产、加工标准而生产出来,经过有机食品颁证组织颁发证书,供人们食用的一切食品。 （）

保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品品质的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的品质。（)

用回收食品作为原料生产的食品时应加严管理，必须对回收食品逐批检验合格才能投料使用（）