水调面团是由热水面团、()、冷水面团组成。

A.A.水调面团

B.B.澄粉面团

C.C.酥油面团

D.D.水油面面团

A、淀粉类面团

B、杂粮类面团

C、温水面团

D、特殊性面团

A、膨松面团

B、油酥面团

C、冷水面团

D、澄粉面团

A.A.水油面团

B.B.膨松面团

C.C.温水面团

D.D.冷水面团

A.A.膨松面团

B.B.澄粉面团

C.C.冷水面团

D.D.层酥面团

A.A.冷水面团

B.B.膨松面团

C.C.澄粉面团

D.D.米粉面团

A.A.热水

B.B.冷水

C.C.温水

D.D.膨松

A、物理膨松

B、化学膨松

C、酵母菌膨松

D、酵种膨松

A.面团水分多

B.面团酵母多

C.面团糖多

D.面团筋度大

A、冷水

B、热水

C、温水

D、面肥