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[判断题]

白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体（）

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第1题

工业酒精勾兑的白酒对人体健康危害的主要成分是（）

A.酒精

B.甲醇

C.甲醛

D.甲酸

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第2题

用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是（)。

A.甲醇

B.氢氰酸

C.甲醛

D.杂醇油

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第3题

（)储存的火灾危险性属于甲类。

A.50度白酒

B.汽油

C.氢气

D.液化石油气

E.甲醇

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第4题

白酒中的酯类是最重要的香味物质、含量丰富，可以用来区分白酒的优劣和香型（）

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第5题

国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL

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第6题

下列关于甲醇中毒解救的说法，错误的是（)

A.可口服50%乙醇或白酒作为解毒剂

B.血液透析或血液滤过不能有效清除甲醇

C.可用5%碳酸氢钠溶液静脉滴注纠正碱中毒

D.可用地塞米松或氢化可的松减轻脑水肿

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第7题

白酒在酒液入口腔后,香气立即充满口腔,这是白酒香味中的（）

A.．溢香

B.．喷香

C.．闻香

D.．留香

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第8题

白酒若按照香型不同可分为几类?各自的主要香味成分是什么?各举一代表产品。

白酒若按照香型不同可分为几类？各自的主要香味成分是什么？各举一代表产品。

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第9题

下列化合物中，酸性最强的是（）

A.碳酸

B.乙酸

C.苯酚

D.苯甲醇

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第10题

在甲醇中加入少量原料气的作用是使甲醇中的铁镍等金属离子和原料气中的一氧化碳发生反应，从而防止其生成硫化物沉淀堵塞换热器。（)

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