题目内容
（请给出正确答案）
A．在适宜条件下，微生物在食品中繁殖
B．食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒
C．腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素
D．微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解
E．食品中存有多量的有益和有害微生物
F．食品存在或不存在可食性
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第1题
A．销售直接入口的食品时，必须使用销售工具
B．经常保持个人卫生
C．头发用帽子全部遮盖，不落入食品中
D．生产和销售时必须将手洗净
E．工作中不需要的物品不应带入工作场所
F．穿戴清洁的工作衣、帽
第2题
A．销售直接入口的食品时，必须使用销售工具
B．经常保持个人卫生
C．头发用帽子全部遮盖，不落入食品中
D．生产和销售时必须将手洗净
E．工作中不需要的物品不应带入工作场所
F．穿戴清洁的工作衣、帽
第3题
A.煮沸5分钟后焚烧
B.煮沸10分钟后焚烧
C.煮沸15分钟后焚烧
D.煮沸20分钟后焚烧
E.煮沸30分钟后焚烧
第4题
提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括（）
A．立即停止对该霉变香肠的销售
B．对主管经理罚20款元
C．吊销卫生许可证
D．对直接责任售货员罚款10元
E．对商店罚款200元
F．销毁霉变香肠
第5题
A.甲销售的假药无批准文号，但颇有疗效，销售金额达500万元，如按销售假药罪处理会导致处罚较轻，法院以销售伪劣产品罪定罪处罚
B.甲明知病死猪肉有害，仍将大量收购的病死猪肉，冒充合格猪肉在市场上销售。法院以销售有毒、有害食品罪定罪处罚
C.甲明知贮存的苹果上使用了禁用农药，仍将苹果批发给零售商。法院以销售有毒、有害食品罪定罪处
D.甲以为是劣药而销售，但实际上销售了假药，且对人体健康造成严重危害。法院以销售劣药罪定罪处罚
第8题
第9题
A、种猪及冷冻猪肉
B、仔猪及冷鲜猪肉
C、生猪及冷藏猪肉
D、以上均是
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