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[单选题]

()是烹饪学的主要学科之一

A.烹饪化学

B.植物学

C.动物学

D.民族学

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第1题

烹饪学研究的范畴是烹饪活动中各()的互相关系、运行规律及其原理

A.要素

B.阶段

C.方法

D.原料

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第2题

中国烹饪与()被认为是世界三大烹饪流派的代表

A.法国烹饪

B.意大利烹饪

C.土耳其烹饪

D.美国烹饪

E.巴西烹饪

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第3题

博物学传统是科学发展的一种模式,()学科属于博物学传统。

A.数学

B.物理学

C.地质学

D.植物学

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第4题

园林植物学是一门综合性的学科,它与植()、()、()、植物地理学、植物病理学、植物育种学、植物栽培学等学科有着密切的关系。

A.花卉学

B.园林树木学

C.花草树木学

D.植物分类学

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第5题

《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在2000年前,我国的烹饪文化已领先世界

A.菜谱

B.烹饪文化

C.烹饪理论

D.烹饪技术

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第6题

烹饪卫生学是为保障人体健康、制定卫生要求、()和防护措施提供科学的理论依据

A.烹饪卫生标准

B.烹饪标准

C.卫生标准

D.营养标准

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第7题

烹饪美学也是研究()关系的一门学科。
烹饪美学也是研究()关系的一门学科。

A、审美

B、绘画

C、创作

D、视觉

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第8题

关于中医饮食护理学叙述不正确的是()

A.在中医理论指导下的一门学科

B.对人类进行防病保健的一门学科

C.关于药膳学理论及烹饪技术的一门学科

D.以膳食和药膳为工具的一门学科

E.研究各种饮食物配伍规律的一门学科

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第9题

()是种子发生混杂的主要原因。
()是种子发生混杂的主要原因。

A、机械混杂和生物学混杂

B、生物学混杂和动物学混杂

C、植物学混杂和机械混杂

D、生物学混杂和植物学混杂

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第10题

烹饪美学是研究人与饮食烹饪之间()美。
烹饪美学是研究人与饮食烹饪之间()美。

A、制造

B、发明

C、创造

D、体现

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