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[判断题]

在西餐就餐时发现餐具不干净,可以拿餐巾自行擦拭,以免影响进餐。()

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第1题

西餐的餐巾可系于胸前,可用于擦拭餐具。()
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第2题

西餐礼仪中,中途离开时,餐巾布应该放在餐桌上。()
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第3题

使用餐巾时,可以用餐巾来做哪些事情?

A.擦嘴角和手上的油渍

B.擦脖颈上的汗渍

C.擦拭餐具

D.吐痰

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第4题

被测物表面应擦拭清洁,不得有污物,以免漏电影响测量的准确度()
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第5题

在进行冷餐区的布置时,餐具的数量应多于就餐人数,且种类齐全()
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第6题

西餐中的餐巾的作用为()

A.用来擦餐具

B.用来擦嘴

C.防止饭菜洒落在衣服上

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第7题

下列()做法不符合良好的卫生操作习惯。
下列()做法不符合良好的卫生操作习惯。

A.在干净的盘中折叠餐巾花

B.上汤菜时先将溢出盘边的汁擦净再上桌

C.拿酒杯时拿杯口部位

D.叠餐巾花时少说话

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第8题

西餐一般是餐具由外向内,喝汤由里向外。()
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第9题

清洁工作车时,在工作间将空置的工作车用干抹布内外擦拭干净。()
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第10题

公共餐具烟灰缸应摆在每位宾客就餐席位的右侧()
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