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[单选题]

微生物气味常有泥腥味的()

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.放线菌

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第1题

微生物对水活性(Aw)的要求是()

A.霉菌<酵母<细菌

B.霉菌<细菌<酵母

C.霉菌>酵母>细菌

D.细菌<霉菌<酵母

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第2题

微生物对天然蛋白质的利用能力是()

A.霉菌与细菌无差异

B.霉菌>细菌

C.酵母>霉菌

D.酵母>细菌

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第3题

下列微生物中,属于原核生物的一组是()

A.放线菌、霉菌

B.酵母菌、霉菌

C.细菌、放线菌

D.酵母菌、放线菌

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第4题

土壤中泥土的腥味是由()的代谢产物引起的

A.细菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.霉菌

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第5题

黄变米中的腐败菌最可能是()

A.霉菌

B.酵母

C.细菌

D.放线菌

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第6题

在引起腐败变质的微生物中,最主要的是()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第7题

最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第8题

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围:细菌(),霉菌和酵母7。
一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围:细菌(),霉菌和酵母7。

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第9题

霉菌属于()

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.酵母

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第10题

青霉素的产生菌是()。

A.链霉菌

B.放线菌

C.青霉菌

D.细菌

E.酵母菌

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