题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
菜肴成本控制贯穿于等环节中()
A.采购
B.库存
C.生产
D.服务
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第5题
A、菜肴的烹调方法
B、厨房分菜和装盘的准备工作是否充分
C、宴会计划之外环节发生
D、烹调设备
第8题
A.技术文件(采购信息)
B.生产计划
C.库存情况
D.其他相关要求
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