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[单选题]

以下哪些不是高钠盐调味品()

A.醋

B.酱油

C.蚝油

D.味精

E.鸡精

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第1题

夏、商、周时期的调味品主要有盐、糖、酱油、醋、味精()
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第2题

减少钠盐摄入的主要措施包括()

A.尽可能减少烹调用盐

B.建议使用可定量的盐勺

C.减少味精、 酱油等含钠盐的调味品的用量

D.肾功能良好者使用含钾的烹调用盐

E.少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品, 如咸菜 、火腿、 香肠以及各类炒货

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第3题

日常生活中减盐的妙招是()

A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。

B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。

C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品

D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐

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第4题

以下哪些不是高钠盐食物()

A.咸菜

B.牛奶

C.酱菜

D.腐乳

E.虾皮

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第5题

关于控盐,哪项说法是错误的()

A.烹调时尽可能使用定量盐勺

B.尽量多用味精、酱油调味

C.减少咸菜、火腿、各类腌制品

D.可以选择低钠盐

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第6题

膳食减盐方法不包括()

A.少放盐,正确使用定量盐勺

B.少吃咸菜及高盐包装食品

C.逐渐减少钠盐的摄入量

D.减少钾的摄入量

E.关注调味品,使用低钠调味品

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第7题

刘女士,66岁,退休干部。平日缺乏体育锻炼,口味偏咸,身高158cm,体重72kg,确诊高血压,临床实验室检查显示肾功能不良。除身体活动外,刘女士还需要改善饮食,尤其是减少钠盐的摄入,下列不属于减少钠盐摄入措施的是()

A.使用含钾的烹调用盐

B.尽可能减少烹调用盐,建议使用可定量的盐勺

C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品

D.少喝或不喝菜汤、面汤

E.减少味精、酱油等调味品的用量

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第8题

目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有()

A.味精

B.鸡精

C.琥珀酸二钠

D.肌苷酸

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第9题

蛔虫卵对下列哪些液体有一定抵抗力()。

A.酱油、醋

B.腌菜、泡菜的盐水

C.乙醚

D.氯仿

E.10%甲醛溶液

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第10题

原料是烹任的要素之一,其中人工合成性原料是指()。

A.肉类、禽类

B.香菇、木耳

C.鸡精、味精

D.香肠、火腿

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