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[判断题]

乳及乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡，但沙门氏菌可以耐受较高的盐浓度。（)

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更多“乳及乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡，但沙门氏菌…”相关的问题

第1题

脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第2题

下列病原中，有两个或两个以上血清型的有（)

A.大肠杆菌

B.沙门氏菌

C.狂犬病毒

D.伪狂犬病毒

E.巴氏杆菌

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第3题

在《人间传染的病原微生物名录》中伤寒沙门氏菌的危害程度属于第三类（）

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第4题

下列细菌中，H₂S阴性的是（）

A.甲型副伤寒沙门氏菌

B.乙型副伤寒沙门氏菌

C.丙型副伤寒沙门氏菌

D.伤寒沙门氏菌

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第5题

沙门氏菌在《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921－2013)没有进行限量设置。（)

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第6题

沙门氏菌主要污染的食品有肉类，鱼、禽、奶、蛋类等。其中肉类和蛋类最易受到沙门氏菌污染，其带菌率远远高于其它食品。（)

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第7题

煮沸消毒时间应将消毒物品完全浸没于水中，从煮沸后开始计时。（)

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第8题

下列哪种细菌是对人体有益的？（)

A.保加利亚乳杆菌

B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌

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第9题

用面肥酵，面坯中就会产生沙门氏菌、大肠杆菌，所以必需加碱中和。（)

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第10题

下列细菌属于严格厌氧菌的是（）

A.大肠杆菌

B.沙门氏菌

C.破伤风梭菌

D.巴氏杆菌

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