A.直酥
B.圆酥
C.暗酥
D.开酥
第1题
A、暗酥
B、半暗酥
C、明酥
D、单酥
第2题
C.卷酥
D.半暗酥
第3题
A、明酥
B、直酥
C、半明酥
D、暗酥
第4题
A.A.水油面
B.B.干油酥
C.C.明酥
D.D.暗酥
第5题
A.A.单酥
B.B.层酥
C.C.炸酥
D.D.硬酥
第6题
A.白皮酥
B.酥盒子
C.眉毛酥饺
D.莲藕酥
第7题
A.搅和法
B.擦酥法
C.叠酥法
D.炸酥法
第8题
第9题
A.松酥面
B.干油酥
C.鸡蛋面
D.酵面
第10题
A.清酥制品
B.混酥制品
C.大型装饰蛋糕的拉网
D.泡夫制品
第11题
A、形态精细
B、层次多样
C、花式繁多
D、式样多样
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