餐馆的环境氛围起到了下面哪些作用是()?
A.提高顾客对食物的滋味感
B.引导顾客挑选餐馆
C.营造餐馆的氛围和基调
D.突出餐馆的主题
A.提高顾客对食物的滋味感
B.引导顾客挑选餐馆
C.营造餐馆的氛围和基调
D.突出餐馆的主题
第2题
A.B、C、D级代表餐馆卫生等级,A级代表卫生优秀,B级代表卫生规范,C级代表卫生基本合格,D级代表存在一定卫生问题,需要限期改进。
B.A、B、C、D级代表餐馆环境,A级代表就餐环境高档,B级代表就餐环境较好,C级代表就餐环境一般,D级代表就餐环境不好。
C.A、B、C、D级代表餐馆消费水平,A级代表餐馆消费水平很高,B级代表餐馆消费水平较高,C级代表餐馆消费水平一般,D级代表餐馆消费水平低。
D.A、B、C、D级代表餐馆规模,A级代表餐馆规模很大,B级代表餐馆规模较大,C级代表餐馆规模一般,D级代表餐馆较小。
第3题
A.竞争对手的分析
B.财务分析
C.对潜在顾客的需要和偏爱的分析
D.资本投资预算
第4题
A、一家加工经营面积为2000㎡的餐馆,属于大型餐馆
B、一家加工经营面积为800㎡的餐馆,属于中型餐馆
C、一家加工经营面积为250㎡的餐馆,属于小型餐馆
D、一家加工经营面积为50㎡及以下的快餐店、小吃店、饮品店、蛋糕店等,属于微小餐饮
第8题
A.就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆
B.加工经营场所使用面积在150~500m2(不含150m2,含500m2)的餐馆
C.就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆
D.加工经营场所使用面积在500~3000m2(不含500m2,含3000m2)
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