下列不属于表面活性剂类别的是（）

A.脂肪酸山梨坦

B.失水山梨醇脂肪酸酯

C.聚山梨脂

D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸脂

E.聚氧乙烯脂肪酸脂

A.单硬脂酸甘油酯

B.大豆磷脂

C.山梨醇脂肪酸酯

D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

A、可可豆脂

B、甘油明胶

C、聚乙二醇类

D、聚氧乙烯

E、单硬脂酸酯

A.阳离子型

B.阴离子型，

C.两性离子型

D.非离子型

E.聚氧乙烯脂肪酸酯类

A.饱和脂肪酸

B.甘油三酯

C.反式脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

A.胆固醇酯

B.甘油三酯

C.基本脂

D.磷脂酰胆碱

E.游离脂肪酸

A、可可豆脂

B、甘油明胶

C、聚乙二醇类

D、聚氧乙烯

E、单硬脂酸酯