菌落总数检验时，样品稀释液主要是灭菌生理盐水，有的采用磷酸盐缓冲液（或%蛋白胨水)。（)

检测霉菌样品稀释液可以是灭菌的蒸馏水或生理盐水或磷酸盐缓冲溶液。磷酸盐缓冲溶液对菌细胞有更好（），利于微生物复苏；孟加拉红培养基需避光保存。

在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。（)

菌落计数所用的磷酸缓冲液，其加入磷酸盐为磷酸二氢钾（）

在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30-300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。（)

饼干类样品菌落总数检测时常常添加TTC溶液的目的是，用于区分菌落和样品颗粒。（)

在菌落总数检验中，在样品的稀释过程中，不能重复使用同一支移液管。（)

在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告数据的结果也为零。（)

乳酸菌检验的样品稀释液是无菌蒸馏水（）

菌落总数报告时，若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL)样品中菌落总数结果。（)

天然水的碱度主要是由HCO₃^－组成的，所以几乎没有酚酞碱度；锅水的碱度主要是由OH^－和CO₃^2－组成的，在有磷酸盐处理时还有PO₄^3－，所以锅水都有酚酞碱度（）