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[单选题]

玉米面坯没有粘性和延伸性,其团状面坯成型主要是贴、()、捏等方法。

A.揉

B.摔

C.搓

D.包

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第1题

玉米面坯没有粘性和延伸性,其团状面坯成型主要是贴、()、包等方法。

A.捏

B.揉

C.摔

D.搓

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第2题

团状玉米面坯适用于()等方法成型。

A.揉、捣、摔

B.包、搓、揉

C.贴、揉、摔

D.捏、贴、包

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第3题

团状玉米面坯成型方法主要有:捏、贴、包等方法。()
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第4题

团状小米面坯主要适用()、贴、捏等方法成型。

A.擀

B.包

C.叠

D.抻

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第5题

团状小米面坯主要适用()方法成型。

A.包、贴、捏

B.擀、包、抻

C.包、叠、捏

D.抻、贴、叠

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第6题

玉米面坯没有粘性和()。

A.筋性

B.韧性

C.延伸性

D.以上都是

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第7题

制作炸馓子的面坯是用揉、()、摔的手法制成的。

A.擦

B.搓

C.捣

D.捏

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第8题

糊状玉米面坯成型适用于()成型和模具成型。

A.擀制

B.贴制

C.包制

D.摊制

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第9题

玉米面坯制品一般采用()、烙、贴等熟制方法。

A.蒸

B.捏

C.炒

D.叠

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第10题

糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。

A.擀制

B.模具

C.包制

D.贴制

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