（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。

A.拍皮或捏皮

B.擀皮或捏皮

C.按皮或捏皮

D.拍皮或压皮

A.捏皮

B.拍皮

C.擀皮

D.以上都是

A.按皮

B.拍皮

C.摊皮

D.捏皮

A.擀皮

B.按皮

C.压皮

D.捏皮

A.擀

B.抻

C.捏

D.下剂

A.油皮

B.按皮

C.捏皮

D.拍皮

A.擀条

B.擀皮

C.搓皮

D.搓条